腎臟病飲食
適用症狀：及慢性腎衰竭、腎功能不全、透析治療、腎病症候群
腎臟發生病變時，無法經含氮廢物排出，以紙造長過多含氮廢物堆積在血中，引起中毒現象（如尿毒症），嚴重時尿液排泄功能減少，以致過多的鈉離子及鉀離子無法靠腎臟拍除體外。所以腎臟功能不全的病人，需要儘可能減少蛋白質食入量，已減少含氮廢物堆積。另方面則需減輕腎臟的工作，使其的已漸漸恢復正常。
腎臟病人的臨床表徵
因病情不同，只要為小變型態改變，有蛋白尿、血尿、多尿、少尿、頻尿、夜尿、疼痛、電解質異常、水腫、高血壓等，常常感疲倦、無食慾、皮膚癢、抽痛、貧血蒼白。
腎病的治療方法
飲食的控制、藥物治療、人工透析、腎臟移植。
飲食治療原則
當腎功能衰退時（尚未接受透析治療者），飲食治療的目的有三個：
1.維持良好足夠的營養
2.避免或減少尿毒毒性
3.延緩腎臟疾病及腎衰竭之進行
如何限制蛋白質？
蛋白質是我們體內每日所需的營養素，但同時也會代謝成含氮廢物，增加尿毒，所以要控制其攝取量，並儘量選用生理價值高的蛋白（如牛、奶、蛋、肉）少吃生理價值低的蛋白質（如豆類、榖類），已獲的較多的必需氨基酸，減少不必要的含氮廢物產生。
如何增加熱量的攝取？
當限制蛋白質時，米飯量也會受到限制，容易導致身體熱量攝取不足，使體內組織蛋白質被分解掉，當作熱能來使用，如此容易使尿毒升高，身體消瘦，所以依定要補充熱量，可採用醣類或油脂類（如MCT oil）來增加身體所需熱量。
如何限制鉀離子？
鉀多含於青菜、水果、肉類中。腎功能不佳時無法將過多的鉀排出體外，易造成血鉀過高，引起心律不整。少吃含鉀高的蔬菜、水果（如空心菜、菠菜、芹菜、柳丁、香蕉、蕃石榴）可避免上述情形發生；蔬菜烹調時，可先用熱水燙過除掉多餘的鉀離子。
如何限制磷離子？
當腎臟功能衰退、磷的排泄會減少，血磷升高，血鈣下降，導致副甲狀腺機能亢進，骨鈣游離到血中，因而骨骼病變易酸痛；忌食含磷高的食物（如蛋黃、內臟、全穀類、酵母、豆類），服用磷結合劑的藥物，可減少磷的吸收。
如何控制水分及鉀離子？
若水份與鹽分攝取過多，易造成水份堆積體內增加心臟負擔，導致水腫、腹水、心臟衰竭。
1.避免喝太多湯汁、飲料，配合限鈉飲食
2.用水漱口再加水吐出
3.口含冰塊解渴
4.嚼口香糖
洗腎（血液透析）得尿毒症患者的飲食原則
1.攝取足夠的熱量和蛋白質，洗腎病患的蛋白質攝取量較不限制，與一般人同或稍有增加，至少1/2來自高物價蛋白質，熱量亦要足夠攝取。　
2.為匙理想體重　
3.控制液體的攝取，保持兩次透析間體重的變化＜0.5公斤　
4.避免食用鉀、鈉、磷量高的食物